Educación nutricional
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Prevenir la caries dental mediante la reducción de los alimentos cariogénicos implica no sólo reducir la cantidad de la ingesta de azúcares, sino también y principalmente a su frecuencia. También en relación con este punto de vista, las instituciones tienen un papel importante, ya que pueden promover una alimentación equilibrada, con bajo consumo de alimentos azucarados (por ejemplo, un postre de una semana, un pan con mantequilla en vez de dulce).* * *
Hay materiales muy útiles en portugués, en este ámbito, incluido el Manual para uma Alimentação Saudável em Jardins de Infancia (Guía de Alimentación Saludable en jardines de infancia) y el Manual de Educação em Saúde para a Alimentação (Manual de Educación para la Salud en Alimentación), que ellos recomiendan. La dieta debe incluir alimentos que estimulan la masticación. Sin embargo, hay personas con problemas en este campo, que suele comer gachas. Por lo tanto, debe tener cuidado de no añadir azúcar a estas preparaciones. La comida recompensas que se conceden para cualquier tarea con éxito no debe ser endulzada.
Los técnicos deben sensibilizar a las instituciones y los padres sobre la importancia de bajo consumo de alimentos azucarados y bebidas no alcohólicas, declarando que:• Los alimentos azucarados, los sólidos y los miembros aosdentes son los más cariogénicos;
• el efecto de los alimentos más cariogénicos es mayor si se comen entre comidas;
• Una buena dieta es la selección de alimentos naturales, frutas, verduras, granos y alimentos fibrosos.
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